央視網(wǎng)消息：我國疆土幅員遼闊，物產(chǎn)豐饒，特別是廣袤的邊疆地區(qū)，因獨特的地理位置與多元文化的交融而被賦予了一抹神秘的色彩。現(xiàn)在就帶您看看這些地方都有哪些奇特的風(fēng)俗和美食。

云南省新平縣戛灑鎮(zhèn)

斗笠反著帶——花腰傣姑娘們頭上的帽子，活像鍋蓋戴在頭上一樣，更因為像云南山里頭生長的雞樅菌，而被當(dāng)?shù)厝朔Q為雞樅帽。

黑齒為美——染齒是花腰傣女性的一種習(xí)俗，也是美的一種裝飾，當(dāng)?shù)厝藦氖鄽q就開始嚼一種叫“瑪麻”的藤本植物，連續(xù)嚼了幾個月后，牙齒就越來越黑。在花腰傣人看來，一口黑黑的牙齒不僅美麗，而且還有健齒的作用。

云南省洱源縣

生皮——殺豬褪毛后，用稻草點火，整豬進(jìn)行火烤，待整頭豬呈金黃色，用燒過的草木灰兌水給豬擦洗，然后就可以進(jìn)行分割取皮了。蘸水是吃生皮最重要的調(diào)料，由蔥、姜、燉梅等調(diào)制而成。生皮蘸水，鮮嫩可口，沒有半點油腥和豬腥味，嚼之有彈性，無愧為當(dāng)?shù)匾唤^。

云南省易門縣

“黑鉆石”——發(fā)現(xiàn)埋藏在山林里的這種珍貴菌子，需要母豬的幫忙。這種菌子在成熟季節(jié)自身會發(fā)出的氣味，與公豬身上發(fā)出的雄性荷爾蒙的味道十分相似，母豬對其情有獨鐘。母豬的嗅覺極其靈敏，在6米遠(yuǎn)的地方就能聞到埋在地下25厘米至30厘米深的這種菌子，所以它又叫“豬拱菌”。豬拱菌又叫黑松露，價格昂貴，在歐洲被喻為餐桌上的黑色鉆石。就是這個表面上不起眼的豬拱菌，和魚子醬、鵝肥肝一起被稱為世界三大珍味之王。

黑龍江省漠河縣阿木爾鎮(zhèn)

狗魚——新鮮的狗魚洗凈，從中間片開，用刀在魚皮上劃開小口，撒上鹽花，輕輕拍打，方便入味。放入鍋中小火煎炸，不需要任何調(diào)味料，全憑油溫調(diào)制出魚肉的鮮香。

新疆維吾爾自治區(qū)若羌縣

庫買其——庫買其是一種維吾爾族古老的面食品種，俗稱“沙漠烤餅”。先在一張死面餅上放剁碎的羊肉和洋蔥，然后用一張同樣大小的面餅覆蓋在碎肉上，再合上兩張面餅的縫。將沙坑里的炭灰燒熱，火熄滅后，直接將肉餅埋入炭灰坑中，上面再蓋上一層厚厚的炭灰，完全將庫買其淹沒。大約一個小時后，取出肉餅，拍掉灰塵，一個金燦燦的“庫買其”就誕生了。

[責(zé)任編輯：楊凡、劉巖]

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