冬至是二十四節(jié)氣中第二十二個(gè)節(jié)氣。2018年冬至在12月22日6時(shí)23分到來。這一天，太陽直射南回歸線，北半球白天最短，黑夜最長，數(shù)九寒天開始。

冬至別稱

冬至是中國農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。

冬至的起源悠久。人們將冬至稱為小年，因?yàn)橹艽允辉聻檎拢远翞闅q首過新年，秦漢又續(xù)沿其制。漢代改稱冬至為“冬節(jié)”、“日至”。南北朝至唐宋，人們稱冬至為“亞歲”或“歲首”。

冬至三候

“一候蚯蚓結(jié)；二候糜角解；三候水泉?jiǎng)印薄髡f蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時(shí)陽氣雖已生長，但陰氣仍十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；糜與鹿同科，卻陰陽不同，古人認(rèn)為糜的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，糜感陰氣漸退而解角；由于陽氣初生，所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)。

冬至民俗

古人認(rèn)為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強(qiáng)，即下一個(gè)循環(huán)開始了，為“大吉之日”，所以這一天被視為一個(gè)重大節(jié)日。多地都有“冬至大如年”的說法，也都有各自的慶祝方式。當(dāng)然，冬至最主要的習(xí)俗還是跟吃有關(guān)，不過可不要光記著吃餃子喲！

吃餃子

大家都知道，端午節(jié)吃粽子是為了紀(jì)念屈原。那么，你知道冬至吃餃子是為紀(jì)念誰嗎？據(jù)傳說，這樣做是為了不忘“醫(yī)圣”張仲景施舍“祛寒嬌耳湯”之恩。東漢末年，張仲景在返鄉(xiāng)途中見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都生了凍瘡，于是發(fā)明了“祛寒嬌耳湯”，他把羊肉、辣椒和一些祛寒藥材放在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給病人食用。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，半月左右，人們凍傷的耳朵全都好了。為了紀(jì)念這位舍藥救人的“醫(yī)圣”，在每年冬至，老百姓模仿著“嬌耳”用面粉做出“餃耳”或“扁食”，也就是現(xiàn)在的餃子。后來就有一種說法：冬至吃了餃子就不會(huì)凍壞耳朵了。于是每年冬至，老百姓無論如何都得吃頓餃子。

此外，餃子餡也是有講究的，不同的餡料有不同的寓意。白菜餡：百財(cái)之意；芹菜餡：勤財(cái)之意；韭菜餡：久財(cái)之意；酸菜餡：算財(cái)之意；豬肉餡：住財(cái)之意；魚肉餡：余財(cái)之意；羊肉餡：洋財(cái)之意！

吃湯圓

古詩有云：”家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。“這一習(xí)俗在江南地區(qū)非常普遍。 “圓”意味著“團(tuán)圓”、“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。

吃赤豆飯

江南一帶，人們?cè)诙吝@一天還會(huì)吃赤豆飯。傳說共工氏有不才子，作惡多端，死在冬至這一天，死后變成疫鬼仍殘害百姓，但是這個(gè)疫鬼最怕赤豆，因而人們?cè)诙林谷覛g聚一堂共吃赤豆糯米飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

吃燒臘

冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。全家人在祭祖之余，準(zhǔn)備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風(fēng)生地吃一頓，以祈求來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭，大吉大利。

吃九層糕

在我國臺(tái)灣地區(qū)還保留著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)。人們用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖。祭典之后，還會(huì)大擺宴席，招待賓朋。

釀酒

客家人認(rèn)為，冬至?xí)r的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津。因此，客家人會(huì)在冬至這一天釀酒。

獻(xiàn)鞋襪

古代女子會(huì)在冬至日向公婆敬獻(xiàn)鞋襪。后唐《中華古今注》稱:“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑。”此后婦女在冬至日向公婆敬獻(xiàn)襪履，便相沿成習(xí)。

門環(huán)貼圓仔

在閩南，潮汕一帶，每逢冬至，除了吃湯圓外，還要搓兩個(gè)大的圓仔貼在門環(huán)上，象征團(tuán)圓。

冬至數(shù)九

冬至后即開始“數(shù)九”，俗稱“交九”，意味進(jìn)入到一年中最寒冷的時(shí)節(jié)。所謂“數(shù)九”，是指從“冬至”當(dāng)天算起，九天為一個(gè)單位，謂之“九”，過了九個(gè)“九”，剛好八十一天，即為“出九”。從“一九”數(shù)到“九九”，冬寒就變成春暖了。

民間廣為流傳的冬至“九九消寒歌”，俗稱“九九歌”，生動(dòng)形象地記錄了冬至到來年春分之間的氣候、物候變化情況，同時(shí)也表述了農(nóng)事活動(dòng)的一些規(guī)律。”

冬至養(yǎng)生

——三十六計(jì)“躲”為上

躲寒邪

冬至陰寒之氣隆盛，成為“進(jìn)九”之始。在冬至養(yǎng)生中我們首先要注意的就是避寒邪，我國大部分地區(qū)習(xí)慣自冬至起“數(shù)九”。所以冬至養(yǎng)生首先要多著衣、避寒邪，特別是要注重足部的保暖。

躲暴飲暴食

此時(shí)，人體陽氣最弱，無法幫助身體運(yùn)化過多的食物。冬至正值歲末年初，很快就會(huì)迎來元旦，此節(jié)氣期間多有聚會(huì)，切記不要暴飲暴食。

躲劇烈運(yùn)動(dòng)

冬至后要盡量減少陽氣的消耗，保養(yǎng)精氣，做到養(yǎng)精蓄銳，有益于防治疾病。冬至養(yǎng)生應(yīng)以靜為主，切忌過分運(yùn)動(dòng)、大汗淋漓。

躲憂思

冬至“養(yǎng)心”很重要，應(yīng)避免過于抑郁，思慮，避免長期“超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)”防止過度勞累，積勞成疾。專家建議，冬季養(yǎng)生，要靜神少慮，保持精神暢達(dá)樂觀，不為瑣事勞神。（完）

作者：王金妍

校對(duì)：單冀玲

監(jiān)審：韓晶晶

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[責(zé)任編輯：楊凡、梁延菊]

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