位于武漢市武昌區(qū)的“高記燒烤·鹵蝦”烤串店是武漢“封城”后武昌城區(qū)仍在營(yíng)業(yè)的三家烤串店之一。只做外賣點(diǎn)餐，沒有一天休息，烤串店老板程興玉一個(gè)人已經(jīng)堅(jiān)持了兩個(gè)多月的時(shí)間。

疫情期間的特殊營(yíng)業(yè) 錢要賺 有些人也不得不得罪

程興玉是土生土長(zhǎng)的武漢人。2020年春節(jié)前，程興玉像往年一樣，事先備足了春節(jié)期間營(yíng)業(yè)所需的肉類。但疫情來襲，武漢突然宣布“封城”，到底是繼續(xù)營(yíng)業(yè)，還是像很多其他商戶那樣閉門謝客，程興玉當(dāng)時(shí)面臨著選擇。

程興玉：說得很普通點(diǎn)，如果不開店連口罩都買不起了，1月23日口罩已經(jīng)二十幾塊錢一個(gè)了，而且只有少量的供應(yīng)藥店里有。平常誰囤口罩？不營(yíng)業(yè)，很簡(jiǎn)單，你出門連口罩都沒有，還拿什么吃喝？

當(dāng)時(shí)正值寒假期間，程興玉在外讀大學(xué)的女兒回到武漢家中過年。她極力勸說程興玉疫情期間別再營(yíng)業(yè)了，“你這是去拿命賺錢，人家是拿命來吃”。門面房每月房租八千，女兒每月生活費(fèi)三千，這些客觀因素迫使程興玉繼續(xù)開門營(yíng)業(yè)。

在保證自己和食品安全的基礎(chǔ)上，程興玉繼續(xù)營(yíng)業(yè)了，但特殊時(shí)期的營(yíng)業(yè)并不順利，她有時(shí)還要冒得罪人的風(fēng)險(xiǎn)。

程興玉：有一些客人把門推開，強(qiáng)行進(jìn)來。我是老顧客，你讓我進(jìn)來吃或者怎么樣，這種情況就只能得罪他了，你以后不在我的顧客群里都行。因?yàn)槭裁矗磕汶m然想吃，但我在工作的同時(shí)也要保證我的安全。我一旦上爐子一次性手套一晚上最少要用50雙，我每上一次烤爐我就把手套扔掉，每烤一個(gè)單關(guān)掉爐子都要換手套。第一干凈，第二安全。我打包遞給快遞小哥，他跟我會(huì)有一兩米的接觸，手一定要保持干凈。一次性手套很薄，有時(shí)候脫手套會(huì)破了，質(zhì)量不好有時(shí)候時(shí)候火一烤熔了，你必須得換。

一邊經(jīng)營(yíng)店鋪 一邊照顧丈夫女兒 “家人就是要相互扶持”

程興玉原本是一家酒店的客房主管，她的丈夫經(jīng)營(yíng)著這家燒烤店。2011年，程興玉的丈夫生了場(chǎng)大病，程興玉辭去工作，代替丈夫打理這家燒烤店。疫情初期，丈夫還能像平常一樣過來幫下忙，施行小區(qū)封閉管理后，丈夫就和女兒在家，程興玉干脆一個(gè)人住在了店里。

忙著店里，還記掛著家里。程興玉不讓丈夫和女兒在家做飯，每天都是自己給他們做好飯菜，再開車送到小區(qū)。

記者：你住這兒冷不冷？

程興玉：還好，有電熱毯。

記者：一直住這兒？

程興玉：對(duì)。

記者：要強(qiáng)？

程興玉：也不是要強(qiáng)，他的那場(chǎng)病讓家里經(jīng)濟(jì)急劇倒退，先借錢治病，然后再去還。

記者：真堅(jiān)強(qiáng)。

程興玉：我在機(jī)動(dòng)車禁行之前去過一次醫(yī)院，我戴著N95口罩穿了防護(hù)服去給老公開一個(gè)很難買到的降壓藥。那是協(xié)和醫(yī)院自己做的，之前只有京東有賣，但當(dāng)時(shí)京東都不送貨了。那一次真的還是蠻佩服自己的，那時(shí)候醫(yī)院是禁地，不到萬不得已是不能去的。

記者：你家你是頂梁柱，你老公基本上是配合你生活的。

程興玉：人家不是說上帝給你關(guān)了一個(gè)門，給你開了一個(gè)破窗戶，我就是那扇破窗戶。沒辦法，生活就是這樣的，夫妻倆必須得相互扶持。

冒雨送餐 嚇到腿軟也要把餐送到

2月15日，突如其來的大風(fēng)、雨雪和冰雹天氣降臨武漢。那天，程興玉只賣出了五六單。因?yàn)樘鞖鈵毫樱旌谥笸赓u騎手不愿意接單，程興玉不得不自己駕車給客人送餐。

程興玉：我2012年拿到駕照到現(xiàn)在，那天是我第一次開車腿軟。空空的城市就我一個(gè)車子，所有的信號(hào)燈都是黃燈，沒有紅綠燈。我開車有個(gè)習(xí)慣不鎖門，因?yàn)楹ε拢翘煳野验T窗都鎖上了。我老公也出去送過，他回來也害怕，說像打仗一樣。

記者：那是很艱難的時(shí)候。

程興玉：后來我不讓我老公送，就我開車去送，我想腿抖在車上也沒人看到。

記者：你老公也說了這種環(huán)境挺瘆人的，為什么你還要繼續(xù)往下干？

程興玉：必須干，做生意都是這樣的。開門就得堅(jiān)持做下去，我們一做就是一年，2019年365天我是一天都沒休息過。

我沒有錯(cuò)過武漢的櫻花 不珍惜生活“太對(duì)不起自己”

不僅自己堅(jiān)持開門營(yíng)業(yè)，程興玉還勸說和她的烤串店相鄰的蔬菜店、水果店的老板，也在疫情期間正常營(yíng)業(yè)。

程興玉：我們隔壁賣菜的就是一直保供賣菜的網(wǎng)站，他跟我一樣一天都沒休息，甚至在他準(zhǔn)備休息的時(shí)候我還鼓勵(lì)他，我說你這個(gè)時(shí)候不賺錢什么時(shí)候賺錢？我說得很現(xiàn)實(shí)。因?yàn)樗麄冇腥耍M(jìn)得到貨，有一系列很規(guī)范的流程。而且他們一旦關(guān)門，老百姓吃不到菜。我說你能賺到錢干嗎不賺？他真的聽了我的建議一直堅(jiān)持到現(xiàn)在。

記者：這兩個(gè)月你們彼此的陪伴，給對(duì)方帶來了多大的作用？

程興玉：還是蠻大的，相互支持相互打氣。有時(shí)候人疲憊的時(shí)候一癱軟下來就軟下來了，有時(shí)候你就猛的那一股勁，一咬牙就堅(jiān)持過去了，挺過來了。

程興玉：早上我會(huì)去公園，沙湖公園對(duì)面有一片櫻花，因?yàn)橐咔椋錆h人今年很多都錯(cuò)過了櫻花，但是我沒錯(cuò)過。我把車開到那里停著去跳繩，每天跳三個(gè)回合，四五百個(gè)。疫情來得很突然，沒有給你心理準(zhǔn)備，所以不珍惜以后的日子，那就是太對(duì)不起自己了。生活值得珍惜，我們應(yīng)該好好活著，過好每一天。

武漢人民都是英雄 我是“女漢子”

3月24日，湖北省新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部發(fā)布通告，4月8日0時(shí)起，武漢將解除離漢通道管控，一座一度被束縛住“手腳”的城市即將舒展開來。程興玉相信，那些喜歡堂食的客人會(huì)很快歸來。

程興玉：武漢人不喜歡孤單，哪怕吃熱干面，早上也是三五成群的，張家長(zhǎng)李家短地在那里聊天。我喜歡我烤好一桌的東西給全部吃光，他很開心地走了。

記者：你覺得武漢人厲不厲害？

程興玉：武漢人厲害，不是鐘南山說了嗎，武漢市是很英雄的城市，我們武漢人民都是英雄的人民。

記者：用什么詞來形容自己？

程興玉：我應(yīng)該算女漢子，這是所有人對(duì)我的評(píng)價(jià)。

制片人丨張士峰

編輯丨張宏飛 劉峻廷

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