齊魯網(wǎng)·閃電新聞6月16日訊 如何給孩子挑選零食？什么樣的零食可以叫做兒童零食？哪些才是健康的兒童零食？這些問題一直困擾著家長。

首個(gè)兒童零食標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施

6月15日，由中國副食流通協(xié)會等聯(lián)合發(fā)布的《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，對兒童零食營養(yǎng)健康和安全性等方面進(jìn)行了系統(tǒng)規(guī)定，對零食、兒童零食的概念進(jìn)行了科學(xué)的梳理和定義，明確了兒童零食的生產(chǎn)原料要求、感官、營養(yǎng)成分、理化指標(biāo)、污染物指標(biāo)、真菌毒素指標(biāo)要求、微生物指標(biāo)要求、食品添加劑等要求。

這是我國第一個(gè)關(guān)于零食的專門標(biāo)準(zhǔn)，也是首個(gè)關(guān)于兒童零食的標(biāo)準(zhǔn)。

“兒童零食”一直無標(biāo)準(zhǔn)可循

此前，國內(nèi)除了對嬰幼兒配方食品、輔食有規(guī)定外，尚無關(guān)于兒童零食的概念和標(biāo)準(zhǔn)。兒童零食產(chǎn)品定義模糊，多為糖果、餅干、膨化食品等大眾零食。由于缺少統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，許多面向兒童銷售的零食反而高油、高鹽、高糖等。

中國副食流通協(xié)會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所等共同發(fā)布的《兒童零食市場調(diào)查白皮書》顯示，目前，我國的兒童零食市場產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，既有專為兒童研發(fā)的高端零食，也有高鈉高脂肪的不健康零食，甚至是三無產(chǎn)品的“辣條”類零食。

兒童零食首次有了定義

此次新標(biāo)準(zhǔn)首次將“零食”的定義描述為：零食（snack food）是指正餐以外，用于補(bǔ)充營養(yǎng)（或平衡營養(yǎng)）的食品。新標(biāo)準(zhǔn)首次提出“兒童零食”的定義，區(qū)別于普通零食，兒童零食指適合3-12歲兒童食用的零食。

《兒童零食通用要求》將兒童按照年齡分為兩個(gè)階段：3至6歲（60個(gè)月以內(nèi)）為學(xué)齡前兒童；6至12歲為學(xué)齡兒童。根據(jù)不同年齡段兒童的生長特征，確定不同的重點(diǎn)營養(yǎng)素需求。

如何選擇兒童零食

要給孩子準(zhǔn)備什么樣的零食才有益健康呢？營養(yǎng)專家們給出了零食的分類等級。

按照《兒童零食通用要求》，兒童零食分為以下幾級：

第一級：可經(jīng)常食用的零食

主要是低脂、低鹽、低糖類食物。包括：（1）奶和奶制品，內(nèi)含優(yōu)質(zhì)蛋白有助于生長發(fā)育和骨骼成長。（2）新鮮的應(yīng)季果蔬，可以攝入豐富的維生素、礦物質(zhì)元素和膳食纖維，增強(qiáng)體質(zhì)。（3）堅(jiān)果類，營養(yǎng)價(jià)值高，增加飽腹感。（4）谷薯類食物，富含碳水化合物和膳食纖維，是很好的能量來源。

需要提醒的是，上述食物雖然營養(yǎng)豐富，但也要適量給孩子食用。

第二級：可適當(dāng)食用的零食（每周1-2次）

主要是含有中等量的脂肪、鹽、糖類的食物。一般包括：（1）果干類：如葡萄干、蘋果干、香蕉干等。注意不要選擇非純天然晾干的，不然會含大量的糖分和食品添加劑。（2）簡單處理的肉干類：牛肉干、魚片、魚罐頭、肉脯等。加工的肉制品含有高鹽，不建議過多攝入。（3）果汁含量超過30%的果（蔬）飲料。

第三級：限制食用的零食

這類零食多是一些高糖、高鹽類的，也就是經(jīng)常說的垃圾食品。如膨化食品、冰激凌、漢堡、炸雞等。

這類零食建議每周食用不超過1次，而學(xué)齡前兒童建議每月食用1次，或者盡量不食用。

閃電新聞綜合自光明日報(bào)、北京日報(bào)等

閃電新聞記者 郭美君  報(bào)道

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