三盛和羊肉湯品牌，經(jīng)有名師劉家雨先生。已在國(guó)家工商總局申報(bào)注冊(cè)。單縣羊肉湯，在全國(guó)享有盛譽(yù)。則各具特色。1807年，師祖徐桂立聯(lián)合創(chuàng)辦了“三義和”羊肉湯館。師祖細(xì)心鉆研，技藝精進(jìn)！品嘗者評(píng)價(jià)極高，風(fēng)靡全縣，益周邊蘇魯豫皖。徐家羊肉湯逐漸成為單縣羊肉湯之正宗。聲名大振。徐家弟子周永岐老先生，接過(guò)生意，并與竇寶德、呂遠(yuǎn)發(fā)兩位老先生先生一起開(kāi)辦羊湯館。周永岐等先生完全繼承了徐家的技術(shù)與風(fēng)格，生意愈發(fā)紅火，一九六六年，劉家雨先生拜周永岐先生為師時(shí)年十八歲。在恩師二十年的精心栽培下，劉家雨先生對(duì)羊肉湯的燒制技術(shù)融會(huì)貫通。且推陳出新使羊肉湯烹制技藝有了新的發(fā)展現(xiàn)在劉老先生燒制的羊肉湯已獨(dú)居特色。鮮而不羶，肥而不膩，其肉色鮮嫩，肥的油泛臘溢。瘦的白中透紅，湯味純正，水油交融色香味俱全。食之能滋陰補(bǔ)陽(yáng)，健腦健身，暖胃驅(qū)寒，藥用價(jià)值極高，乃滋補(bǔ)之佳品。

[責(zé)任編輯：楊凡、徐琳琳]

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