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《齊魯四名工程網(wǎng)絡(luò)投票》泰安名吃：泰山驢油火燒

來源：齊魯網(wǎng)

作者：

2021-11-22 14:23:11

“泰山驢油火燒”歷史久遠——從漢化石中考究得知，其由來于西漢。漢武帝東封泰山時，駐扎在泰山郡首府奉高縣,用膳中，有“太官令”在做隨軍御用主糧時，依照當?shù)孛癖娭挥性跉g慶豐收或祭祀天地圣人時，才會特意制作的上品---泰山驢油火燒的“六藝”做法，也在其面團中加用當?shù)禺a(chǎn)的驢油等調(diào)料，并變換了手法后烤制，成熟的“饃餅”真的發(fā)出了與其它饃不同的香味，奉于武帝品嘗，觀之，色金黃，雙面有芝麻；食之，外松內(nèi)軟，酥香味濃；橫斷面層次清晰，且薄厚均勻，咸香適口，回味悠長。

[責任編輯：楊凡、蘇佳]

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