企業(yè)簡(jiǎn)介

山東華王釀造有限公司是一家擁有近500年歷史的中華老字號(hào)企業(yè)，是生產(chǎn)“王村”牌小米醋和小米黃酒的專業(yè)釀造企業(yè)。公司坐落于淄博的西大門-周村區(qū)王村。王村地處龍山文化腹地，小米能夠人工種植，制陶業(yè)和釀酒業(yè)發(fā)達(dá)的龍山文化孕育了王村小米黃酒和小米醋。歷經(jīng)數(shù)千年傳承發(fā)展的王村釀酒制醋業(yè)，由于畢氏家族的加盟推動(dòng)，和蒲松齡文化因素的注入，在明末清朝時(shí)達(dá)到鼎盛。王村醋和王村黃酒作為山東特產(chǎn)，聲名遐邇。歷經(jīng)錘煉，王村醋始終堅(jiān)持：一是堅(jiān)持用山地小米釀造。二是堅(jiān)持用傳統(tǒng)手工技藝釀造。三是堅(jiān)持零添加。公司通過ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP體系標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，從原材料、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品出廠和儲(chǔ)運(yùn)銷售全過程進(jìn)行質(zhì)量控制，先后獲得中華老字號(hào)、省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、山東老字號(hào)、山東省著名商標(biāo)、調(diào)味品行業(yè)食醋類十大品牌企業(yè)、省調(diào)味品行業(yè)感觀質(zhì)量金獎(jiǎng)、市級(jí)工業(yè)設(shè)計(jì)中心、市級(jí)鄉(xiāng)土產(chǎn)業(yè)名品村等多項(xiàng)榮譽(yù)。

商品簡(jiǎn)介

“以古人之規(guī)矩，開自己之生面”，王村小米醋堅(jiān)守古法釀造工藝，以山地小米為原料，輔以麥曲發(fā)酵，經(jīng)煮米出鍋、攤地散熱、試溫加曲、入甕發(fā)酵等21道工序，在“春分釀造拌醋，六月六制曲”一年節(jié)氣的更替中，釀造周期一年左右。嚴(yán)格的手工工藝，漫長(zhǎng)的時(shí)間等待，使王村醋的色、香、味有別于其它醋種，“色澤褐，入口酸，落喉香，回味不絕，酸香綿甜”。

[責(zé)任編輯：楊凡、徐琳琳]

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