原標題：“好品山東”過大年｜“家鄉牌”特產，記憶中的春節味道

來源：大眾報業·大眾日報

“過年好！”除夕夜，濟南繞城高速公路二環線西環段項目一分部三工區食堂內，洋溢著一片喜氣。工區經理鄒寧兩歲半的女兒舉起亞奧特牛奶，也要和大家碰杯，有模有樣。

濟南大西環項目是我省高速公路網的重要組成部分，建成后，對加快推進省會經濟圈一體化，促進沿線區域經濟社會發展具有重要意義。這個春節，為保障項目既有關鍵節點正常施工，一分部共有100多人堅守崗位。

鄒寧入職中鐵十四局集團后就長年跟著項目跑，去年來到濟南大西環項目，剛好離家近，前兩天回泰安把老婆孩子都接了過來，還特意從老家帶來了香腸、亞奧特牛奶和泰安豆腐。

“年夜飯，每個人點了一道菜，這個炸小酥肉是我點的。”他笑著說，這是老家過年的必備炸貨，除此之外，還有藕合、丸子等。

說起泰安的美食，鄒寧打開了話匣子。“泰安有三美：白菜、豆腐、水，泰山煎餅、泰山板栗、肥城桃，也很出名，以前在石家莊上大學，舍友都愛吃我帶的泰山煎餅。”鄒寧說，春節期間走親戚，泰安女兒茶是暢銷的過節禮。

這些帶有獨特地域色彩的家鄉特產，已成為一種文化符號，構成了人們對于春節的獨特記憶，承載著人們的情感，不論走到哪里，只要看到它們，就涌起對家鄉濃濃的思念。

“爹娘，給你們拜年了！”正月初一早上剛過7點，濟南市槐蔭區交警大隊西郊中隊的勤務民警李文偉就撥通了母親的電話。

“過年好！吃水餃了嗎？孩子起床了嗎？”電話那頭，老人的話里滿是關切。

李文偉打完電話，熱騰騰的水餃已經端上了桌，桌上還有濰縣蘿卜、得利斯火腿，桌邊的墻上還有上次他特意從老家帶來的濰坊風箏。“膠東大餑餑、蟹醬、炸小銀魚、昌邑蝦皮、蛋卷……這些都是前兩天我媽托人捎來的，冰箱塞得滿滿的。”他最愛吃蛋卷，愛人喜歡大餑餑，兒子則最愛炸小銀魚。“每次吃到我媽親手炸的蛋卷，就仿佛看到她弓著腰站在灶臺前的樣子。”李文偉說。

前幾天，他給家里寄回去一箱年貨，日照綠茶、德州扒雞、濟南一大糕點……同樣是滿滿一大箱，都是各地特產。

東西剛送到家，母親的電話就來了：“別花錢買這么多東西了，吃不了。”聽到母親的嗔怪，電話這頭，他只是嘿嘿笑。

“春聯、福字這些東西父母已經置辦了，今天來買點馬家溝芹菜帶回老家。”臘月二十九一大早，在平度工作8年的張春飛就早早來到李園街道南關市場上尋找中意的年貨。

張春飛說的“馬家溝芹菜”正是平度的特產。空心的馬家溝芹菜在當地已有1000余年的栽培歷史，是國家地理標志保護產品。得益于當地獨特的自然環境條件，馬家溝芹菜擁有色澤黃綠、嫩脆清香的特點，而且還有搭乘“神舟七號”遨游太空、隨“蛟龍”號潛海進行重壓試驗的“經歷”。

就在張春飛買芹菜的間隙，又有不少人來到市場上詢問購買馬家溝芹菜。“老板，就買這種兩斤裝的精品芹菜吧，給我拿上20盒。”買完年貨整理好行李，張春飛驅車趕回千里之外的老家江蘇南通。“來平度第一年回家就帶了馬家溝芹菜，家里人說很好吃，所以現在每年回家過年，后備廂里都會裝一些芹菜，年夜飯上添上一道涼拌芹菜。”張春飛說，山東已成為他的第二故鄉，山東的美食特產得到家人的夸贊，他也十分開心。

（大眾日報記者 王健 李媛 通訊員 王大宇）

[責任編輯：楊凡、懷初俠]

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