原標(biāo)題：品過世界鮮，更愛煙臺紅|張格莊大櫻桃市場：日均交易百萬斤！煙臺大櫻桃從這里走向全國各地

來源：大小新聞客戶端

每年五月到六月，是煙臺張格莊大櫻桃市場最繁忙的時候。這里是中國最大的大櫻桃交易市場，匯聚了來自全國各地的數(shù)千名客商和大櫻桃果農(nóng)，此起彼伏的討價還價聲和成功交易的歡笑聲交織，熱鬧極了。

日前，“品過世界鮮，更愛煙臺紅”2022煙臺市大櫻桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展主題報道暨全國媒體“云”推介采訪團走進張格莊大櫻桃市場。

凌晨兩點，在整個城市還在沉睡的時候，煙臺張格莊大櫻桃市場的電子大屏上，就開始滾動播放全國各大批發(fā)市場的櫻桃價格，前來賣櫻桃的果農(nóng)大都駐足觀看，盤算著自己簍里的大櫻桃能賣上什么價。

在占地80多畝的市場里，果農(nóng)提著簍子將清晨采摘的大櫻桃運到交易通道，客商則穿梭在果農(nóng)之間尋找合適的貨源，經(jīng)過一番討價還價后成功交易，大櫻桃就被立即送到分揀區(qū)，進行分揀、打包、預(yù)冷，最后乘坐冷鏈專車被運送到全國各地。

煙臺大櫻桃素有“北方春果第一枝”的美稱，而福山區(qū)張格莊鎮(zhèn)被譽為“中國大櫻桃第一鎮(zhèn)”，張格莊大櫻桃也先后榮獲“全國一村一品十大知名品牌”“中華名果”“中國名優(yōu)特產(chǎn)”等稱號。

張格莊大櫻桃市場正是產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展帶來的產(chǎn)物。

“之前的張格莊大櫻桃市場設(shè)施不完善、管理不規(guī)范，我們接手運營后，對市場進行公司化管理，力爭打造一個標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、數(shù)字化的大櫻桃交易市場。”煙臺順泰植保科技有限公司總經(jīng)理姚吉強介紹，目前已投資兩千多萬，對市場的軟硬件進行了升級改造。

姚吉強說道，為了保證煙臺大櫻桃能新鮮運送到全國各地的消費者手中，冷風(fēng)庫是必不可少的。因此在對市場的改造中，首先規(guī)劃建設(shè)了1500噸的冷風(fēng)庫，搭配上物流公司的冷鏈專車，確保讓全國消費者吃到來自田間地頭的新鮮味道，“今年受氣候影響，大櫻桃普遍減產(chǎn)，但價格有所提升，平均每天交易100萬斤，預(yù)計整個櫻桃季交易量會突破2000萬斤。”

客商是張格莊大櫻桃市場的主要出貨渠道，也是果農(nóng)們最大的經(jīng)濟來源。如何留住客商并吸引更多的客商前來？姚吉強向記者介紹了他的經(jīng)營之道。

“我們在硬環(huán)境、軟服務(wù)上給客商提供一切便利，讓客商來得了、住得下、收得好，明年繼續(xù)來，客商多了，果農(nóng)自然也就來了，全煙臺的優(yōu)質(zhì)大櫻桃都在此聚集，就會有更多客商前來，如此便能形成良性循環(huán)。”姚吉強向記者介紹道，今年市場的客商入住率比往年增加了30%，設(shè)置的1000多個攤位已是一位難求，也正是得益于張格莊市場的集聚效應(yīng)，這里的收購價格比其他市場高出0.5到1元錢，對農(nóng)戶來講是很大的一塊增收。

在張格莊大櫻桃市場里，還有一個角色是代辦，顧名思義就是專門為客商進行服務(wù)、代辦的行業(yè)，幫助客商解決招募分揀工等櫻桃收購過程中的實際需求。于俊就是張格莊大櫻桃市場的一名代辦，他從十幾年前就從事這個行業(yè)，從最初在風(fēng)吹日曬的馬路邊做到了寬敞明亮的大市場里。

“現(xiàn)在的大櫻桃市場比以前好多了，不僅硬件條件好，管理還規(guī)范，大櫻桃品質(zhì)也好，客商都非常愿意來。”于俊說道，每到這個季節(jié)，他們都要在市場住半個多月，從凌晨兩點忙到晚上十點，大都在攤位旁邊擺上折疊床，吃住直接在市場解決。

姚吉強說道，目前大櫻桃交易市場的功能性改造已基本完成，接下來計劃建設(shè)客商之家、小時工之家，建成集交易區(qū)、分選區(qū)、冷藏區(qū)、物流區(qū)、服務(wù)區(qū)為一體的交易市場綜合體，吸引更多優(yōu)質(zhì)客商和供應(yīng)鏈平臺前來，為煙臺大櫻桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展蓄力。姚吉強透露，目前已在著手實施，計劃明年初具雛形，爭取2024年完工。

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