原標題：為煙臺葡萄酒產業(yè)把脈開方

來源：煙臺日報

原標題：為煙臺葡萄酒產業(yè)把脈開方

來源：煙臺日報

本報訊（YMG全媒體記者 孫長波 通訊員 張曉 于慧莉）“作為中國近代葡萄酒產業(yè)的發(fā)祥地，在后疫情時代，煙臺葡萄酒產業(yè)的綜合發(fā)展在做科學規(guī)劃的時候，應當與‘雙碳’、鄉(xiāng)村振興等結合起來！”“煙臺的葡萄酒應當強化地理標志的保護，體現出煙臺的風土，將其做成金品牌。”

為提升產區(qū)品牌、推動葡萄酒產業(yè)鏈轉型升級、加強數智化建設，17-19日，市商務局和市葡萄與葡萄酒產業(yè)發(fā)展服務中心舉行2023年煙臺葡萄酒產業(yè)專家研討及企業(yè)需求對接活動，不同領域的專家和煙臺葡萄酒企業(yè)相關負責人匯聚一堂。從生態(tài)環(huán)境、產區(qū)轉型升級、國際化發(fā)展，到葡萄酒文旅融合、產業(yè)數字化、消費場景培育、產區(qū)品牌建設等方面，專家從不同視角對國內外葡萄酒發(fā)展趨勢進行了解讀，并結合煙臺葡萄酒產業(yè)的實際，提出了可借鑒的發(fā)展策略和創(chuàng)新措施，為煙臺葡萄酒產業(yè)下一步發(fā)展帶來新思路新啟示。

如何助力生態(tài)文明建設和葡萄酒產業(yè)高質量發(fā)展互促共贏？中國食品科學技術學會葡萄酒分會主任委員、西北農林科技大學原副校長李華在會上指出，將葡萄與葡萄酒作為一個自然連續(xù)的整體，才能生產出具備煙臺特色的葡萄酒；建立一個連續(xù)的工藝體系，才能實現強化風格、提高質量、降本增效的目的，為鄉(xiāng)村振興和生態(tài)文明建設和葡萄酒產業(yè)的高質量發(fā)展提供創(chuàng)新路徑。

針對煙臺葡萄酒產業(yè)轉型升級的創(chuàng)新路徑構建，中國中小企業(yè)協會副會長、北京今天勝德品牌管理咨詢有限公司首席專家張海良提出，通過市場化創(chuàng)投公司+政府資本平臺，托起煙臺葡萄酒；要在葡萄酒一二三產的場景思考導入數字化工程。而在浪潮數字企業(yè)產業(yè)互聯事業(yè)部總經理、高級工程師焦學瑞勾畫的葡萄酒產業(yè)互聯網平臺上，可以通過智慧葡萄種植平臺提升葡萄生產經營水平，通過智能工廠平臺實現“雙鏈”協同轉型并賦能葡萄生產升級，通過全程追溯平臺構建面向供應鏈的全過程全要素追溯體系，通過金融服務平臺拉動葡萄產業(yè)發(fā)展的新動能。

煙臺葡萄酒產區(qū)如何走好國際化道路？中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院高級顧問、教授級高級工程師黃宇彤以格魯吉亞葡萄酒在中國的推廣為例，通過葡萄酒教育與培訓，強化公眾認知，通過貿易與展覽，擴大專業(yè)受眾群體，組織葡萄酒發(fā)源地之旅活動，讓參與者對格魯吉亞是世界葡萄酒發(fā)源地這一概念銘刻于心。這些做法，為煙臺葡萄酒走出去提供了借鑒思路。

葡萄酒產區(qū)如何實現文旅融合？云南民族大學副教授、全球酒文創(chuàng)研究院殷曉茵表示，資源不等于產品，要把煙臺葡萄酒產區(qū)資源整合成產品，從產品變成品牌，利用品牌去爭取更大的市場份額，去實現整個產業(yè)鏈要素的聚集，最終形成產業(yè)鏈的融合發(fā)展。

葡萄酒營銷專家、深圳市智德營銷機構總經理王德惠預測，未來3—5年，葡萄酒將在低迷中發(fā)展，消費占比會提高，供需矛盾加大，區(qū)域化競爭更加激烈，產區(qū)競爭進入新時代。煙臺葡萄酒產業(yè)和企業(yè)該如何應對變局呢？王德惠建議，企業(yè)要守住核心市場和渠道，聚焦局部市場做大優(yōu)勢。從產業(yè)層面來看，要把握好風土、地理和人文要素，解決身份認證問題，清晰發(fā)展路徑，形成自己的運營模式，推行產區(qū)標識并形成社會消費共識等。

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。