單縣羊肉湯以其色白似奶，水脂交融，鮮而不膻，香而不膩，溫中散寒，開胃健脾而譽滿神州大地，被載入“中華名菜譜”。“百壽坊羊肉湯”是由山東百壽坊餐飲管理有限公司專業技術人員在“單縣羊肉湯”傳統烹飪制作工藝基礎上加以提升改進而成的。 百壽坊羊肉湯作為單縣羊肉湯的新生代，濃縮了單縣羊肉湯的精華，選用當地優質青山羊為原料，繼承傳統的制作方法，運用高新技術熬制而成，保持了傳統風味，營養更加豐富，僅羊肉湯類的美味達七十二種 之多：天花湯健腦名目、口條湯壯身補血、奶渣湯沙酥帶甜、肚絲湯、三孔橋湯、腰花湯等；以羊肉為原料的菜品有100多道，其中以全羊宴最為著名。

經北京營養源研究所分析鑒定，百壽坊羊肉湯含大量的18碳I烯酸、鈣、鋅、功能性成分中L-肉堿、牛磺酸等營養豐富，有強身健體之功效，是一種風味獨特的地方名吃，具有“香、鮮兼備，色、香、味俱全的風味特點，讓人一吃難忘，久吃不厭。

百壽坊羊肉湯館面向全國開展連鎖加盟業務，由總店提供聞名全國的“百壽坊”品牌及精良的半成品，負責培訓廚師及服務員，以特許加盟的方式，把湯鮮味美的百壽坊羊肉湯推向全國。

[責任編輯：楊凡、蘇佳]

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