喜旺再次受邀國家“十三五”重點課題研究

國家重點研發課題再次花落喜旺集團

齊魯網訊 日前，科技部首批啟動的“十三五”重點研發計劃“中式傳統肉制品綠色制造關鍵技術與裝備研發及示范”項目啟動會在南京召開，喜旺集團作為該項目的主要參與單位之一受邀參加，承擔了其中“醬鹵肉制品綠色制造關鍵技術與裝備研發及示范”課題研究。這是喜旺集團繼承擔的“十二五”國家科技支撐項目課題順利通過驗收后，參與的我國“十三五”時期又一項重大國家研發課題。

在科技部首批啟動的“十三五”重點研發計劃“中式傳統肉制品綠色制造關鍵技術與裝備研發及示范”項目中，喜旺集團參與了其中“醬鹵肉制品綠色制造關鍵技術與裝備研發及示范”課題研究，課題針對傳統醬鹵肉制品工藝流程繁瑣，加工技術裝備落后，產品質量和安全問題多等問題，研究醬鹵肉制品加工制造關鍵技術，開發應用自動化、智能化裝備，建立醬鹵肉制品的現代化加工生產線，實現醬鹵肉制品的綠色生產，對提高行業轉型升級具有重要作用，同時也將為企業在“十三五”期間取得更多更好的成果起到積極推動作用。

此次，國家重點研發課題再次花落喜旺集團，在業界看來是眾望所歸。多年來，喜旺集團一直注重對新技術的研發和應用，不斷推進技術創新，與中國肉類研究中心成立聯合研發中心，與中國農業大學、江南大學等高校成立聯合技術中心，并于2005年在北美成立了海外研究中心。正是憑借著對科研平臺建設的重視以及強大的創新能力，喜旺在肉制品科研方面碩果累累。喜旺集團科研中心先后被評為“國家認定企業技術中心”、“國家豬肉技術研發分中心”“山東省企業技術中心”等等，并參與了《醬鹵肉制品》等多項國家及行業標準的編寫、修訂工作，對肉制品行業科研水平的提高起到了積極的促進作用。

尤其是剛剛于今年3月份在北京順利通過驗收的“十二五”國家科技支撐項目“北方特色醬鹵熏菜肴加工關鍵技術及產業化”，喜旺集團的研發成果得到了與會專家的高度評價。驗收會上，驗收專家組成員通過審閱技術和財務驗收材料，并聽取課題組織實施工作總體情況匯報和技術總結報告，最終一致認為，該課題管理規范，成果顯著，圓滿完成了立項批復的任務，同意課題通過任務驗收和財務驗收。

該課題由喜旺集團主持承擔，與新疆農業大學、中國農業大學、南京農業大學、江蘇省農業科學院等單位組成聯合研發隊伍，經過三年的研發攻關，形成了一系列具有自主知識產權的關鍵技術，包括自動化隧道式速冷、湯煲板式換熱快速預冷等關鍵技術，建立了3條醬鹵熏菜肴加工示范線。在課題執行期間，共形成8項標準，其中國家標準2項；發表學術論文28篇，其中SCT/EI 8篇；申請專利21項，其中授權發明專利3項。這些標準及發明專利的形成將成為國家及食品行業的寶貴財富，帶動食品產業的發展。

剛剛通過“十二五”國家科技支撐項目驗收，又受邀承擔科技部首批“十三五”重點研發計劃項目，喜旺為何一路領跑中國肉制品行業？在喜旺集團董事長林強看來，對新技術的不懈追求、對科研水平的不斷提升、對研發工作的高度重視，是喜旺集團21年來的一貫堅持，也是喜旺保持行業領先水平的不二法門。

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。