百勝中國總裁兼首席運營官屈翠容女士在30周年慶典現場發表演講，勾勒未來發展藍圖

百勝中國在上海慶祝在華運營30周年慶典現場

齊魯網11月30日訊（通訊員 劉蕾）昨天，百勝中國控股有限公司（以下簡稱“百勝中國”）在上海靜安香格里拉大酒店舉行慶典儀式，慶祝在華經營30周年。作為中國連鎖餐飲行業翹楚，百勝中國在華成功故事已成為跨國公司全球化典范，百勝中國旗下肯德基、必勝客等品牌戰績成為很多餐飲企業相仿的對象。

作為一家餐飲企業，產品好吃永遠是核心，而在好吃的基礎上衍生出“好玩”、“時尚”，并不斷推出爆款產品，則可以為餐廳注入鮮活個性，增加消費者粘度。

30年時間，百勝中國旗下餐廳被不停模仿，但從未被超越。直到今天，無論肯德基還是必勝客，除了讓人不斷回味的經典美味，還能夠不斷帶來驚喜，用一款又一款創意產品刷新我們的味蕾體驗。這讓消費者不得不驚嘆于百勝中國產品創新基因。

那么，百勝中國的產品創新究竟有什么訣竅呢？

誠意致敬經典，用心升華美味

提及百勝中國在華經營，我們就不得不提到本土化，這也是百勝中國在華經營最讓人稱道之處。當年，肯德基以西式快餐領先者的身份，利用國際化的經驗，結合中國消費者的口味，推出早餐粥、米飯類中式產品，一下子震驚了市場。但光靠一次打破常規的創舉并不夠，持續的成功需要源源不斷的活力創新。

自古詩詞配美食，肯德基為“握的大飯團”在社交媒體上推出詩詞大會

百勝中國CEO潘偉奇（Micky Pant）表示：“中國消費者喜歡國際品牌，但他們也希望保留一些熟悉的本土味道。因此，無論是肯德基、必勝客，還是最新進入中國的塔可貝爾，在保留經典西式美食的同時，也推出了為中國消費者量身定制的特色產品。 ”

量身定制背后，有兩個層次：一是找到消費者的熟悉味道，二是如何在熟悉的基礎上帶來不同。由此可見，百勝中國產品本土化策略方面的造詣，絕不是簡單的引入中國味道，而是有著點石成金的獨特慧眼。

以肯德基廣受好評的早餐為例。肯德基發現，對于絕大多數消費者而言，早餐需求相對理性，獵奇的心態略少，希望吃到熟悉的口味，因此能夠有一份迎合大眾口味，同時又豐富多選有特色的菜單是最重要的。基于這樣的洞察，中西合璧，盡可能給到消費者較多的主食選擇，是肯德基早餐堅持的特色。

今年肯德基早餐的網紅級產品“握的大飯團”是本土味道創新的一個最好佐證。這款產品的靈感從中國傳統美食中汲取，又進行了恰到好處的改良，選擇軟硬、黏度適中的糯米、借鑒傳統方法浸泡，再運用現代工藝制作，完美的兼顧了傳統和創新。讓消費者在親切而熟悉的味道中品嘗出不一樣的感覺。

與此同時，肯德基官方微博微信還推出了飯團詩詞大會，并制作了一系列富有東方神韻的海報圖片，讓一個飯團吃出品味，吃出詩意。

肯德基的創意豆漿新品

除了飯團，新近在肯德基餐廳推出的豆漿系列也有將傳統摩登到底的架勢。進口阿拉比卡咖啡豆邂逅優質東北黃豆，或者黑豆黑米黑芝麻聯合非轉基因黃豆，肯德基在豆漿口感上狠狠玩了一把跨界和摩登。

[責任編輯：楊凡、張蓓]

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